Le Paste di Meliga che vi proponiamo sono biscotti che, grazie alla grande passione della Pasticceria Castello in Govone rappresentano uno squisito connubio tra l'intensità dei profumi e la delicatezza dei sapori.
Sono lavorate interamente a mano, con ingredienti semplici e genuini. Soavi e contemporaneamente ricche di gusto, nascono da un'antica ricetta che si tramanda di generazione in generazione a base di farina di mais, burro e tante uova.
Nel tempo "la pasta di meliga" rappresentavano un dolce che veniva prodotta in molte case la dove si cuoceva il pane nel forno a legna, utilizzando gli ingredienti che in tutte le case erano presenti: farina bianca, farina gialla, uova, burro, zucchero e poi a piacimento miele, scorza di limone. Sono questi infatti gli ingredienti e le tecniche che la Pasticceria Castello utilizza da sempre e che conferiscono ai loro biscotti un gusto e una fragranza che ben li distingue.
Alla sapiente "arte pasticcera" abbiamo aggiunto un tocco d'inventiva e un pizzico di tecnologia e così siamo riusciti a conservare questi dolci in vasi di vetro con la tecnica del sottovuoto a freddo, abbiamo cosi potuto mantenere gusto e fragranza come "appena sfornati".
Le Paste di Meliga sono ottime da gustare all'ora del tè o a colazione o tutte le volte che avete voglia di sapore e delicatezza. Specialissime a fine pasto, con lo zabajone, accompagnate da un vino passito, da un Moscato o da un bicchiere di Barbera d'Alba (magari recuperando l'antica tradizione di pucciare direttamente le paste nel vino).
Vi proponiamo la confezione in vaso esagonale con capacità 580 ml contenente circa 150g di Paste di Meliga.
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