Le Frutte

La confezione contiene una selezione delle migliori frutte conservate da utilizzare come squisito dessert o come sfiziosità ogni volta che si desidera "qualche cosa di buono".

L'elegante scatola di cartone prevede:

1 vaso della capacità 580 ml di Pesche di collina al Roero Arneis

Il sapore delle pesche a polpa gialla delle colline del Roero pelate a mano è esaltato dallo zucchero aggiunto per la conservazione e dal Roero Arneis. Ottime da consumare come dessert, vere e proprie ghiottonerie se passate in forno con un ripieno di amaretti sbriciolati e cacao in polvere.

1 vaso della capacità 580 ml di Pere Madernassa al Roero Arneis

Le pere della pregiata qualità Madernassa con lo sciroppo al Roero Arneis esprimono al meglio tutte le loro caratteristiche organolettiche. Si possono consumare direttamente come dessert oppure utilizzare per deliziose crostate, ma anche per accompagnare il torrone.

1 vaso della capacità 314 ml di Albicocche fresche con Roero Arneis

Le albicocche appena raccolte vengono sbucciate e dvise a metà per eliminare il nocciolo, quindi invasettate e coperte con uno sciroppo che contiene zucchero e vino Roero Arneis, infine cotte a bagno maria quel tanto che basta per conservarle ma mantenerle di giusta consistenza. Sono ideali come dessert, ma si possono consumare tutte le volte che si ha voglia di "qualche cosa di buono".

1 vaso della capacità 314 ml di Albicocche appassite al Roero Arneis

Una abitudine antica quella di conservare la frutta sottovetro per poterla gustare anche quando la stagione è trascorsa. Le albicocche sono tra i frutti che maturano all'inizio della stagione estiva e quindi ancora ricchi di acqua, quindi come giù facevano i nostri "vecchi" si lasciano appassire al sole e poi si conservano con sciroppo naturale di zucchero e vino.

1 vaso della capacità 580 ml di Prugne sciroppate

Le prugne della varietà S. Clara esprimono tutta la loro fragranza e sapore semplicemente con l'aggiunta dello sciroppo di zucchero. Si possono consumare come dessert e diventano davvero squisite con l'aggiunta di grappa di Arneis.

1 vaso della capacità 314 ml di Fichi freschi caramellati

Fanno parte delle preparazioni tradizionali secondo una ricetta non scritta che si tramanda di generazione in generazione.
Nel "tempo della fame" rappresentavano una delle golosità che si riservavano alle grandi occasioni e venivano anche somministrati alle partorienti perchè "prendessero forza"; oggi, nel "tempo della dieta", sono una sfiziosità da consumare come dessert o meglio per accompagnare i formaggi teneri. La preparazione è lunga e laboriosa, perchè i fichi devono essere raccolti nelle ore più calde della giornata (devono contenere poca umidità) e subito cotti nello zucchero. La cottura si protrae per almeno 5-6 ore a fuoco molto lento. Naturalmente il risultato è eccellente come dire "ne valeva la pena", così come ne vale la pena assaggiarli.

1 vaso della capacità 212 ml di Amarene fresche caramellate

Una sfiziosità da consumare come dessert oppure da servire con i formaggi Seirass, erborinati o fegato grasso.

1 vaso della capacità 314 ml di Fichi appassiti al Roero Arneis

I fichi più grossi e gustosi, vengono appassiti e conservati interi con sciroppo naturale di zucchero e vino. Sono un eccezionale dessert, ma altrettanto indicati per guarnire torte, gelati ed altri dolci fatti in casa.

1 vaso della capacità 212 ml di Ciliegie con grappa di Arneis

Sono i duroni rossi messi nei barattoli di vetro con grappa di Arneis e zucchero poi lasciati 40 giorni al sole, perchè si formi lo sciroppo naturale delle ciliegie. Sono un dessert squisito, ma si possono consumare anche in qualunque momento della giornata "per la voglia di qualcosa di buono".