Nella tradizione la confettura extra di pomodori verdi fa parte dei complementi per accompagnare i formaggi, in particolare quelli erborinati (Il gioco dell'assaggio e abbinamento è comunque sempre la soluzione migliore). Ideale anche per abbinare ai patè di fegato.
Viene proposta in vasi di vetro dalla forma ottagonale e della capacità di 228 ml.