La confettura d'anguria bianca è preparata secondo il metodo tradizionale. La frutta viene lavata, tagliata a piccoli pezzi e unita allo zucchero. Si lascia riposare per qualche ora, mescolando quanto basta facendo in modo che lo zucchero si amalgami bene con la frutta.
La frutta viene successivamente cotta a fuoco lento fino al raggiungimento della giusta concentrazione. La confettura ora pronta viene invasata ancora calda e viene pastorizzata.
Non vengono utilizzati coloranti e conservanti.
Nel momento dell'invaso la frutta rimane del suo colore naturale e non subisce cambiamenti di colore. La confettura d'anguria bianca è EXTRA perché ha un contenuto di frutta superiore a 45gr per 100 gr di prodotto.
Si può consumare così com'è, oppure si può abbinare a carni e formaggi. Tra le pietanze di carne citiamo senza dubbio i salumi in genere. Tra i formaggi ricordiamo invece gli ottimi accostamenti che si hanno con la Crescenza, il Gorgonzola dolce, il Tomino piemontese, il Provolone Valpadana dolce, il Quartirolo della Valsassina, lo Stracchino, il Roquefort, l'Emmenthal, l'Asiago, la Spressa trentina e le fromage de Chèvre.
Tel. 0173/58551 | Collegati al sito 
