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Tatin di indivia con noci e Gorgonzola

Pubblicato il 6 gennaio 2011 da Osvaldo Cantamessa

Una torta salata fantastica in cui l’Indivia viene leggermente caramellata con zucchero di canna, prima di essere messa sul fondo di una tortiera imburrata e … Continua a leggere

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Bruschetta con il Bruss

Pubblicato il 10 settembre 2010 da Osvaldo Cantamessa

Semplice, gustosa, delicatamente piccante!!

Dosi per 4.

Tostare leggermente al forno 8 fette di pane casareccio raffermo e strofinarle con 1 spicchio d’aglio.
Spalmarvi sopra … Continua a leggere

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Zucchine marinate

Pubblicato il 16 agosto 2010 da Osvaldo Cantamessa

Ecco una ricetta estiva con una verdura che in questo periodo abbonda nell’orto

Ingredienti:
Dosi per 4:
4 – 6 zucchine
olio
menta
basilico
aglio… Continua a leggere

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Soufflé di mele

Pubblicato il 26 febbraio 2010 da Osvaldo Cantamessa

L’assenza del burro rende questa torta particolarmente leggera.
Assolutamente da provare!

Ingredienti per 6 persone :

# 4 mele renette
# 5 uova
# 100 … Continua a leggere

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