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Gelatina di pomodoro con crema di peperoni

Pubblicato il 24 agosto 2010 da Osvaldo Cantamessa

Godetevi i pomodori e i peperoni di stagione per preparare queste verrines terra-mare fresca e colorata.
Effetto garantito!

Ingredienti per 24 persone:

* 24 verrines … Continua a leggere

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Bavarese ai pomodori

Pubblicato il 22 agosto 2010 da Osvaldo Cantamessa

Fresca, veloce da preparare, ottima da gustare  in questi ultimi giorni d’estate!!

Ingredienti:

Dosi per 6:

300     g pomodori
300     g panna fresca… Continua a leggere

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Antipasto della casa

Pubblicato il 19 agosto 2010 da Osvaldo Cantamessa

Ingredienti:

Dosi per 4 persone :
3     peperoni gialli  carnosi
olio
aceto
sale
pepe
pomodori
aglio
basilico
8     sardine sott’olio
100 g tonno sott’olio

Preparazione:… Continua a leggere

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Antipasto al tonno

Pubblicato il 17 agosto 2010 da Osvaldo Cantamessa

Semplice e veloce da preparare. Può risolvere “l’affanno” per qualche ospite inaspettato.

Ingredienti:

Dosi per 4:
300 g     pisellini surgelati
200 g     tonno … Continua a leggere

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Ostriche in carrozza

Pubblicato il 16 agosto 2010 da Osvaldo Cantamessa

In questa ricetta grande gusto e squisita raffinatezza.

Per 4 persone:

Aprire con attenzione 12 ostriche ed estrarne la polpa. Asciugarle appena con un canovaccio … Continua a leggere

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