Blog di Terre Nobili » Crêpes Suzette http://www.terrenobili.com/blog discorsi di "gusto" e tante ricette.... Tue, 07 Feb 2012 07:23:13 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Crêpes Suzette http://www.terrenobili.com/blog/2010/01/crepes-suzette/ http://www.terrenobili.com/blog/2010/01/crepes-suzette/#comments Sun, 31 Jan 2010 16:04:47 +0000 Osvaldo Cantamessa http://www.terrenobili.com/blog/?p=655 Un classico della cucina francse e non solo!!!!

Dosi per 4 persone :
# 8 crepescrepes-suzette
# il succo di 3 arance
# il succo … Continua a leggere

]]> Un classico della cucina francse e non solo!!!!

Dosi per 4 persone :
# 8 crepescrepes-suzette
# il succo di 3 arance
# il succo di 3 limoni
# 180 g di burro
# zucchero
# Grand Marnier

Preparazione

Prelevare le zestes delle arancie  e mescolare con il burro.
versare lo zucchero su tutta la superficie di una padella calda.

Quando comincia a caramellare, versare il succo delle arancie e limoni.  Fare ridurre a fiamma bassa per ottenere un caramello chiaro.crepes-susette1

Aggiungere il di burro e fiammeggiare con il Grand Marnier.  Lasciare ridurre nuovamente.

Mettere  una crêpe nella padella. crepes-susette2Dopo 1 minuto, piegare a metà, poi in 4. E così via per tutte le crêpes fino a quando non si sono impregnate bene.

Infine … E ‘assolutamente necessario servire all’istante.

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