Blog di Terre Nobili » ciliegie http://www.terrenobili.com/blog discorsi di "gusto" e tante ricette.... Tue, 07 Feb 2012 07:23:13 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Crumble di ciliegie amarene http://www.terrenobili.com/blog/2009/06/crumble-di-ciligie-amarene/ http://www.terrenobili.com/blog/2009/06/crumble-di-ciligie-amarene/#comments Sat, 06 Jun 2009 05:03:19 +0000 Osvaldo Cantamessa http://www.terrenobili.com/blog/?p=59 E’ tempo di ciliegie ed allora un classico dolce  al cucchiaio caldo è il “Crumble di ciliegie Amarene”. Crumble in inglese significa “briciola”, ed … Continua a leggere

]]> E’ tempo di ciliegie ed allora un classico dolce  al cucchiaio caldo è il “Crumble di ciliegie Amarene”. Crumble in inglese significa “briciola”, ed il risultato e’ una specie di frolla molto friabile e croccante. Un dolce squisito che si può proporre con  diversi tipi di frutta, meglio se con  frutti leggermente aciduli per contrastare il dolce della frolla

 

Ingredienti  per un dolce da 2 persone:

 

200 g  Amarene caramellate di Terre Nobili( un vasetto )
75 g farina
75 g zucchero semolato
50 g burro freddo
pizzico di sale

 non-la-solita-pappa

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

 
Intanto prepapare il crumble. Frullare ad alta velocita’ la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti e un pizzico di sale  fino ad avere un composto simile a briciole di pane.

Imburrare una pirofila, versare le ciliegie e il loro sugo, coprire con il crumble, formando uno strato circa 1 cm e mezzo.

Se avanza un po’ di crumble, è possibile conservarlo in frigo in un contenitore ben chiuso: si mantiene per alcuni giorni.

Infornare subito e cuocere per 20-25 minuti, finche’ la superficie sia dorata e croccante.

Servire caldo o tiepido ed accompagnare con un fresco Roero Arneis d.o.c.g.

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