Archivi tag: brio rosso

Caponet

Pubblicato in 19 luglio 2009 da admin

E’ una specialità piemontese  della cucina del “possibile” nel senso di cucinare con quello che si dispone in quel momento. Il loro  nome deriva, probabilmente, dalla forma simile ad un piccolo cappone, ma anche da come sono denominati i  fiori … Continua a leggere→

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Tonno di coniglio alla piemontese

Pubblicato in 17 luglio 2009 da admin

Il tonno di coniglio è un piatto piemontese che, oggi, fa parte della nutrita schiera degli antipasti sublimi. Nel tempo passato rappresentava il piatto che potendo essere cucinato in anticipo si adattava perfettamente alle esigenze dei contadini che tornando dai … Continua a leggere→

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Crostata di prosciutto

Pubblicato in 12 luglio 2009 da admin

Di facile esecuzione e stuzzicante, da gustare in famiglia o con gli amici, è un picevole antipasto o un piatto perfetto per una gita fuori porta. Ingredienti per 4 persone: 2  rotoli  pasta sfoglia  surgelata 60  g  burro 1/2  litro  … Continua a leggere→

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Crostata di pomodori

Pubblicato in 12 luglio 2009 da admin

Di anima morbida, da servire fredda o appena tiepida, interpreta, secondo l’occasione, l’antipasto o il piatto forte, ma anche l’aperitivo o una cena a buffet. Ingredienti per 4 persone: 1  confezione  pasta sfoglia   1  kg  pomodori 40  g  burro 2   … Continua a leggere→

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