Questo gratin di pomodoro si può servire come antipasto o secondo piatto. E’ sia leggero che gustoso.
Possibili variazioni con le spezie e con i formaggi (Gruyère, mozzarella, parmigiano reggiano …).
Dosi per 4 persone
* 4 grandi pomodori (o 7 piccoli)
* 15cl di latte
* 2 uova
* 1 spicchio di aglio
* 2 cucchiaino di erbe aromatiche
* 1 cucchiaino piccolo di curry
* 2 manciate di formaggio grattugiato
* 4 cucchiai di pangrattato
* Sale, pepe
Preparazione
Preriscaldare il forno a 210 ° C (termostato 7).
Togliere la pelle ai pomodori ( l’operazione può essere facilitata con la scottatura in acqua calda per pochi minuti) Quindi tagliarli a rondelle.
In una teglia, spargere il pangrattato e disporre le fette di pomodoro (che dovrebbero coprire il fondo del piatto).
In una ciotola, aggiungere il latte, l’aglio tagliato a piccoli pezzi, due uova, erbe aromatiche, il curry, sale e pepe. Poi mescolare bene.
Versare il composto sopra i pomodori, quindi cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno per 20 minuti in forno caldo.
Servire con fette di mozzarella o con una piccola insalata condita con olio extravergine d’oliva e un filo di aceto balsamico.
