Commenti per Blog di Terre Nobili

Commenti su Muffins leggeri alle mele di Sherry

Sherry — Mon, 19 Dec 2011 10:31:03 +0000

Thanks for stairntg the ball rolling with this insight.

Commenti su Torta della Befana di Chiara

Chiara — Tue, 13 Dec 2011 14:12:34 +0000

adesso provo a farla!

Commenti su Insalata estiva di ricette x tutti | Insalata Fresca Estiva

ricette x tutti | Insalata Fresca Estiva — Mon, 24 Oct 2011 23:46:00 +0000

[...] Insalata Fresca Estiva Posted on October 24, 2011 by Fonte foto:Insalata estiva | Blog di Terre Nobili [...]

Commenti su NEMS di mele e Reblochon di Osvaldo Cantamessa

Osvaldo Cantamessa — Fri, 07 Jan 2011 06:45:11 +0000

Il reblochon si può trovare solamente con il suo nome originale in forza di un accordo italo- francese sulle denominazioni dei formaggi tipici.
In Italia, come descritto nella ricetta, viene prodotto un formaggio equivalente nelle valli di Susa e Canavese ma con nomi non convezionali del tipo “formaggetta” “formaggio del pastore”ecc. Per le sue peculiarità è difficile sostituirlo con un formaggio italiano equivalente. Potresti provare con metà dose di Fontina della valle d’Aosta e metà di Taleggio. Se provi la ricetta con queste indicazioni facci sapere!

Commenti su NEMS di mele e Reblochon di alessandra

alessandra — Fri, 07 Jan 2011 00:03:30 +0000

Salve!
La ricetta sembra ottima…vorrei un aiuto per provarla: il reblochon sotto quale nome è reperibile in italia? O altrimenti con quale formaggio può essere sostituito?
Grazie mille!

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di Osvaldo Cantamessa

Osvaldo Cantamessa — Sat, 18 Dec 2010 10:07:49 +0000

Eventualmente non metterlo. Non esiste un taglio di carne equivalente!

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di Alba

Alba — Thu, 16 Dec 2010 22:19:47 +0000

Ciao scusate volevo farvi una domanda….
Vorrei preparare il bollito misto alla piemontese Per il pranzo del 26 dicembre ….
Vorrei sostituire il cotechino, non ci piace proprio, posso farlo ??? e con che pezzo di carne si può sostituire ???
Ringrazio anticipatamente chi e Se qualcuno mi risponderà !!!!

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di Osvaldo Cantamessa

Osvaldo Cantamessa — Tue, 14 Dec 2010 05:35:17 +0000

Cara Alessandra,
il bollito misto è un grande piatto unico da consumare da solo, eventualmente appena qualche antipasto per “aprire lo stomaco”. Ti sconsiglio di servire la trippa alla fiorentina che è un altro grande piatto unico! Il brodo si può servire in tavola ma “a parte” dal Bollito ed è bene filtrarlo in un canovaccio; accompagnalo con dei crostini tostati. I tagli di carni “indispensabili” sono tutti, perchè ognuno apporta un suo “aroma-gusto” e tutti insieme contribuiscono a rendere il bollito misto piemontese un grande piatto. Buon appetito a te ed ai tuoi ospiti!!

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di alessandra

alessandra — Mon, 13 Dec 2010 21:00:55 +0000

salve
grazie della ricetta ottima descrizione, ma vorrei una cosa più semplice cioè sapere quali sono le carni che non devono assolutamente mancare in bollito per fare una buona cena in compagnia di amici.
Inoltre secondo voi si può servire la trippa alla fiorentina insieme al bollito misto?
avrei pensato di fare la trippa come piatto di apertura, poi bollito misto con salse , insalata russa , gallina in gelatina e contorni vari e per finire dessert mouse di frutti di bosco fresca. un dubbio ma il brodo deve essere servito in tavola o no?
grazie, se potete rispondetemi perchè la cena è sabato
alessandra

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di Silvio

Silvio — Thu, 25 Nov 2010 12:09:39 +0000

forse siamo un po’ in ritardo, ma proprio domani, venerdì 26 novembre, ad Albano Laziale (Castelli romani), l’Associazione “Il paiolo delle streghe” – via delle Mole, 32
tel. 06 93260093 – organizza una cena con al centro il Gran bollito misto piemontese.
Roma incontra il piemonte attraverso la sua tradizione enogastronomica

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di Maria Angela Carosso

Maria Angela Carosso — Mon, 22 Nov 2010 14:31:46 +0000

Ottima descrizione!
Nel nostro ristorante l’EDEN di Pocapaglia in località America dei boschi (CN) dedichiamo il mese di dicembre e gennaio alle cene dedicate al al Gran bollito con carni accuratamente scelte dal ns. macellaio di fiducia Dino Tibaldi! Ottime le salse proposte dallo chef Enzo!
La nostra specialità è l’abbinamento con la marmellata di peperoni rossi di Carmagnola proposta che ha avuto successo tra tutti i commensali che hanno provato!
Mariangela Carosso

Commenti su Panna cotta con Nutella di Francesca

Francesca — Thu, 04 Nov 2010 10:43:02 +0000

mmmmm che buona questa ricetta…

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di Osvaldo Cantamessa

Osvaldo Cantamessa — Tue, 02 Nov 2010 05:02:44 +0000

Vediamo se qualche ” romano de Roma” può fornire qualche indicazione!

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di massimo fiorentino

massimo fiorentino — Mon, 01 Nov 2010 17:58:31 +0000

Sono passato per Novara è ho mangiato un bollito alla piemontese squisito.Abito a Roma.Sapresti indicarmi un ristorante?

Commenti su Fonduta piemontese di Osvaldo Cantamessa

Osvaldo Cantamessa — Wed, 27 Oct 2010 12:03:38 +0000

Approvo pienamente il tuo consiglio!! Anch’io la gusto anche con la polenta.
Se qualcun altro vuole aggiungere suggerimenti sono ben graditi.

Commenti su Fonduta piemontese di sesi

sesi — Wed, 27 Oct 2010 07:46:09 +0000

avendo una madre piemontese, ho sempre mangiato la fonduta, e vi assicuro che è una squisitezza! Ma per gustarla al meglio vi consiglio di assaggiarla con la polenta (quella dura, fatta con la farina di mais macinato grosso, quella da tagliare con il filo!) oppure con un risotto fatto con tutti i crismi. Provate e buon appetito!

Commenti su Confettura di pomodori verdi di Osvaldo Cantamessa

Osvaldo Cantamessa — Sun, 26 Sep 2010 03:24:47 +0000

E’ una ricetta molto collaudata e i risultati sono sempre positivi!

Commenti su Confettura di pomodori verdi di CAMELIA

CAMELIA — Sat, 25 Sep 2010 20:06:41 +0000

BUONISSIMA.L’HO FATTA AUTUNO SCRORSO E ADESSO CI PROVO ANCORA

Commenti su Terrina di zucchine di Maria

Maria — Fri, 23 Jul 2010 11:04:59 +0000

ottima ricetta! Facile l’esecuzione ed eccellente il risultato. Alla prossima.

Commenti su Bollito misto alla Piemontese di admin

admin — Fri, 18 Jun 2010 04:45:20 +0000

Grazie! Sicuramente cercherò di essere presente per una grande mangiata di Gran bollito misto piemontese!!