Archivi autore: Osvaldo Cantamessa

Biscotti Whoopie alla Nutella

Pubblicato il 29 gennaio 2011 da Osvaldo Cantamessa

Questi biscotti Whoopie, come spiega la ricetta,  assomigliano ai famosi “macarons”, ma con la degustazione, si capisce perché il loro nome è semplicemente come un … Continua a leggere

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Zuppa di zucca e arance

Pubblicato il 17 gennaio 2011 da Osvaldo Cantamessa

Per iniziare l’anno e recuperare un po di linea ‘dopo le feste via con la cucina leggera con molte verdure.
Siccome è inverno, niente di … Continua a leggere

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Stufato di manzo

Pubblicato il 16 gennaio 2011 da Osvaldo Cantamessa

In origine, lo stufato era  un piatto di carne che veniva  cotta sulle braci.
Nella  versione attuale, la carne cuoce nella salsa di pomodori con … Continua a leggere

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Tatin di indivia con noci e Gorgonzola

Pubblicato il 6 gennaio 2011 da Osvaldo Cantamessa

Una torta salata fantastica in cui l’Indivia viene leggermente caramellata con zucchero di canna, prima di essere messa sul fondo di una tortiera imburrata e … Continua a leggere

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Torta della Befana

Pubblicato il 4 gennaio 2011 da Osvaldo Cantamessa

Gustosa torta delle Langhe piemontesi da preparare, con una crema di nocciole, in occasione della Befana . I buongustai possono anche aggiungere alcune gocce di … Continua a leggere

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