Cioccolato e peperoncino rappresentano la miglior alleanza dolce-piccante
Scoprite questa originale ricetta che combina la mousse al cioccolato con il peperoncino.
Una ricetta semplice e veloce, ideale per concludere un pasto con un tocco d’originalità.
Ingredienti per 3 persone:
* 100g di cioccolato bianco
* 100g di cioccolato fondente
* 3 albumi d’uova
* 2 cucchiai di panna
* peperoncino
* 1 foglio di gelatina
Preparazione:
Preparazione della mousse al cioccolato bianco.
Far sciogliere 1 cucchiaio di panna in una casseruola, togliere dal fuoco
aggiungere 100 gr di cioccolato bianco e mescolare.
Ammorbidire un foglio di gelatina in poca acqua fredda.
Aggiungere la gelatina al composto di cioccolato bianco, quindi aggiungere un bianco d’uovo montato a neve.
Riempite la parte inferiore del bicchiere e conservare in frigorifero.
Preparazione della mousse al cioccolato fondente.
Fare sciogliere 100g di cioccolato fondente con 1 cucchiaio di panna.
Aggiungere il peperoncino secondo il vostro gusto.
Montare due bianchi d’uova a neve e incorporare delicatamente al cioccolato.
Finire di riempire i bicchieri di vetro e mettere in frigo qualche ora prima di servire.
Guarnire con scaglie di cioccolato bianco.
Servire fresco
Infine … accompagnare con un piacevole vino Colledoro