L’assenza del burro rende questa torta particolarmente leggera.
Assolutamente da provare!
Ingredienti per 6 persone :
# 4 mele renette
# 5 uova
# 100 g di zucchero a velo
# 70 g pangrattato
# cannella
Preparazione
Scaldare il forno a 190 ° C.
pelare le mele e eliminare i torsoli. Cuocere in forno per 25 minuti.
Nel frattempo, rompere il uova separando i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve ben ferma.
In una ciotola mescolare con la frusta i tuorli con lo di zucchero a velo fino a quando non diventano bianchi.
Aggiungere cannella (a seconda del vostro gusto).
Con una forchetta schiacciare le mele sino a ridurne la polpa in composta (Se necessario, passarle ancora un poco nel Microonde per ammorbidirle).
Incorporate, i rossi d’uva montati con un po’ di Composta di mele, un po di pan grattato e un po di bianchi d’uovo montati e così via fino a quando sono stati utilizzati tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una forma per soufflé, o in più forme di piccole dimensioni. Mettere in forno e cuocere a 200 ° C per 5 minuti, poi a 180 ° C per 30 minuti.
Servire caldo e accompagnare con un buon bicchiere del vivace Scaramajn.