Un classico della cucina francse e non solo!!!!
Dosi per 4 persone :
# 8 crepes
# il succo di 3 arance
# il succo di 3 limoni
# 180 g di burro
# zucchero
# Grand Marnier
Preparazione
Prelevare le zestes delle arancie e mescolare con il burro.
versare lo zucchero su tutta la superficie di una padella calda.
Quando comincia a caramellare, versare il succo delle arancie e limoni. Fare ridurre a fiamma bassa per ottenere un caramello chiaro.
Aggiungere il di burro e fiammeggiare con il Grand Marnier. Lasciare ridurre nuovamente.
Mettere una crêpe nella padella. 
Dopo 1 minuto, piegare a metà, poi in 4. E così via per tutte le crêpes fino a quando non si sono impregnate bene.
Infine … E ‘assolutamente necessario servire all’istante.