Un antipasto “semplice, semplice” perfettamente equilibrato nei colori che si fondono con il croccante ed il cremoso.
Ideale per sorprendere i vostri ospiti.
Dosi per 4 persone :
4 fette di salmone affumicato
150 g di caprino fresco
erba cipollina
1 pacchetto di “crecker” di forma tonda (possono essere sostituiti da fogli di fillo pasati in forno)
Sale pepe
Preparazione:
Mettere il formaggio e 3 fette di salmone nel frullatore e mescolare fino ad ottenere una crema
soffice.
Aggiungere sale e pepe.
Tritare l’erba cipollina, aggiungetela alla crema mescolando con una forchetta.
Alternate e sopvrapponete crema e crecker in diversi strati.
Ponete l’ultima fetta Salmone sul millefoglie per decorare.
Accompagnate con un fresco Roero Arneis docg
Infine …
Se i crecker non sono di vostro gradimento, potete tagliare dei cerchi di pasta fillo
ungerli di burro e cospargerli con sale e passarli in forno a 180°C per pochi minuti.