Semplice, veloce ed elegante questo delizioso piatto unico tipico della cucina francese e di quella piemontese.
Ingredienti:
Dosi per 4:
600 g patate
100 g burro
1 bicchiere latte
sale
1 mozzarella
100 g prosciutto cotto
una manciata parmigiano grattugiato
Preparazione:
Preparate un puré con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g. di burro e il latte caldo.
Salate e disponete metà del composto sul fondo di una pirofila imburrata.
Sopra al purè fate uno strato di mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce.
Completate con un altro strato di purè, aggiungendo qualche fiocchetto di burro e parmigiano. Cuocete in forno per 15′.
Accompagnare con un buon bicchiere di vino Brio Rosso vivace