Estate ….grigliate !! Per accompagnare carni, salciciccia e ….., niente di meglio dei leggeri spiedini con verdure. Composti di cipolle, pomodori, zucchine e peperoni gialli, insaporiti con erbe aromatiche.
Ingrdienti per 4 persone : :
4 piccole cipolle bianche
1 peperone giallo
24 tomates cerises
1 zucchina piccola
olio d’oliva
erbe aromatiche
Preparazione:
Sbucciate le cipolle e le zucchine.
Tagliare e mondare i peperoni.
Lavare tutte le verdure.
Tagliare le cipolle in quarti, il peperone in grandi dadi, e zucchine in rondelle di 1 / 2 cm di spessore, poi tagliare le fette a metà.
Posizionare il spiedini di verdure in uncontenitore per frigorifero.
Cospargere gli spiedini con erbe aromatiche (timo, maggiorana, basilico, rosmarino, ecc…) e generosamente con olio d’oliva.
Chiudere il contenitore e mettetelo in frigorifero per 2 o 3 ore.
Durante questo tempo di attesa, mescolare spesso il contenitore in tutte le direzioni in modo che l’olio e le erbe aromatiche vengano ben distribuiti sulle verdure.
Cuocere per circa 10 minuti su una griglia calda.
Infine … accompagnare con salsiccia tagliata a coltello ed un buon bicchiere di fresco Brio Rosso vivace.