Di anima morbida, da servire fredda o appena tiepida, interpreta, secondo l’occasione, l’antipasto o il piatto forte, ma anche l’aperitivo o una cena a buffet.
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione pasta sfoglia
1 kg pomodori
40 g burro
2 cipolle
3 uova
1/4 l panna
aglio
basilico
olio
sale
pepe
Preparazione
Cuocere in una padella col burro le cipolle tritate e i pomodori spellati e tagliuzzati per circa 15 minuti; in alternativa utilizzare il nostro sugo pronto . In una ciotola sbattere le uova con la panna, il sale, il pepe, il basilico e 
l’aglio tritati e unire ai pomodori. Stendere la pasta scongelata in una teglia unta, versare il composto, disporre a griglia delle strisce di pasta, infornare per circa 35 minuti e servire tiepida o fredda. Accompagnare con un fresco Brio Rosso vivace