Ecco alcuni suggerimenti per questi giorni di caldo.
Gli inglesi ci hanno insegnato che il loro famoso roast-beef si puo’ consumare sia caldo che freddo, in quest’ultimo caso tagliato sottile e condito con olio e limone come una bresaola.
Si prestano ad essere conditi con salse fresche, vinaigrette, citronette, bagnetto rosso e 
bagnetto verde anche il petto di tacchino affumicato, l’arrosto di maiale, il prosciutto di Praga affumicato, e si comprano tutti in qualsiasi buon salumiere.
E che dire degli avanzi di bollito sfilettati e conditi in insalata dalle nostre nonne?