Dolce al cucchiaio tipico piemontese, semplice nella preparazione ma di un bontà unica. Assolutamente da provare!
Ingredienti:
50 cl latte
6 cucchiai zucchero
80 gr biscotti amaretti
1 baccello vaniglia
2 cucchiai cacao amaro
5 uova
1 bicchierino di vino passito
Preparazione:
Bollire il latte con la vaniglia.
Caramellare 1 cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino.
Sbattere le uova con lo zucchero rimasto poi aggiungere gli amaretti finemente tritati, il cacao e il vino passito, sempre mescolando.
Unire il latte ancora bollente, mescolare ancora e versare nello stampo.
Cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti. Farlo raffreddare e rovesciarlo sul piatto da portata.
Vino consigliato: Colledoro