L’assenza del burro rende questa torta particolarmente leggera.
Assolutamente da provare!

Ingredienti per 6 persone :

# 4 mele renette
# 5 uova
# 100 g di zucchero a velo
# 70 g pangrattato
# cannella

Preparazione

Scaldare il forno a 190 ° C.
pelare le mele e eliminare i torsoli. Cuocere in forno per 25 minuti.
Nel frattempo, rompere il uova separando i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve ben ferma.
In una ciotola mescolare  con la frusta i tuorli con lo di zucchero a velo  fino a quando non diventano bianchi.
Aggiungere cannella (a seconda del vostro gusto).
Con una forchetta schiacciare le mele  sino a ridurne la polpa in composta (Se necessario, passarle ancora  un poco nel Microonde per ammorbidirle).
Incorporate, i rossi d’uva montati con un po’ di Composta di mele, un po di pan grattato e un po di bianchi d’uovo  montati e così via fino a quando sono stati utilizzati tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una forma per  soufflé, o in più forme  di piccole dimensioni. Mettere in forno e cuocere a 200 ° C per 5 minuti, poi a 180 ° C per 30 minuti.

Servire caldo e accompagnare con un buon bicchiere del vivace Scaramajn.

Si tratta di una vera e propria festa per gli occhi e le papille gustative e di più, ci vogliono solo 10 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura.
In breve, un piatto perfetto quando non si desidera rimanere troppo tempo in cucina!

Per 2 persone:

# 2 panini per hamburger
# 2 cucchiai di salsa Béarnaise
# 100 g verdure di collina
# 2 carote
# 1 mozzarella
# 2 hamburger di tritato di manzo da 150 g
# 1 cipolla rossa

Preparazione:

Affettate la cipolle e fatela colorire  in una padella a fuoco basso con un po ‘di olio d’oliva.
Tagliare le  carote a bastoncini e pre-cuocetela in acqua.
Poi passatela in  padella in poco olio d’oliva.
Aggiungete un po ‘ di zucchero polvere e  alcuni rami timo secco dolce. Mescolate fino a quando risulta caramellata.

Cucinare le due hamburger di tritato di manzo sulla  griglia al termine aggiungete  sopra la mozzarella e lasciate fondere.
Mettete entro i panini tagliati a metà la salsa bernese e scaldateli leggermente con il grill; quindi montate l’hamburger con la cipolla,
la carne cotta alla griglia con la mozzarela e le verdure di collina.
Accompagnate con un buon bicchiere di Roero Arneis docg e….Buon Appetito!!!

I classici sono fatti per essere rivisitati.
Ecco i financiers soffici: aggiungete alle mandorle la noce di cocco grattugiata, ed otterrete delizie ultra soft.

Per 2 persone:

# 25 g farina
# 15 g di cocco grattugiato
# 10 g di mandorle in polvere
# 35 g zucchero a velo
# 2 albumi d’uovo
# 35 g di burro

Preparazione

Montare i bianchi d’uovo con un pizzico di sale.
Preriscaldate il forno a 200 ° C (termostato 7).
Mescolare la farina con il  cocco grattugiato, le  mandorle in polvere e lo zucchero a velo. Far sciogliere il  burro, quindi aggiungerlo al mix di farine. Mescolare bene.
Poi aggiungete gli albumi montatti e mescolate delicatamente.
Versare la  pastella negli stampi per i financiers, ponete in forno e cuocete per 15 minuti.
Servite con una confettura extra di ciliegie

Niente di meglio di una piccola fonduta di formaggio per stare al caldo e  in modo conviviale con gli amici.

Dosi per 4 persone :

# 1 chilo formaggio (250 g per persona): Toma piemontese, Raschera …
# 40 cl Vino bianco Roero Arneis docg
# 1 / 2 cucchiaino caffè maizena (amido di mais)
#  Kirsch (Liquore di ciliegie)

Preparazione

Chi dice fonduta dice buon formaggio!. Qualunque sia il vostro gusto, è necessario optare per un prodotto di grande qualità con pochi  grassi e molto gusto . Noi  abbiamo scelto di utilizzare la Toma piemontese e il  Raschera in proporzioni uguali.
In una pentola, versare il  Vino Bianco Roero Arneis , quando comincia a bollire, aggiungere il formaggio tagliato a fettine sottili (potete anche grattugiarlo).
Quando il formaggio comincia a fondere, mescolare continuamente per rendere omogeneo la fonduta.
Diluire mezzo cucchiaino caffè di amido di mais (Maizena) in un po’ di Kirsch e versare nella Fonduta per dare un po ‘più di consistenza e sapore.

Infine … mantenendo calda la fonduta con l’apposito set, condite con una macinata di pepe e un pizzico di noce moscata  e intingete, a turno, i cubetti di pane  abbrustolito (più digeribile da quelle fresco) o le patate o altre verdure di vostro gradimento lessate .
E per accompagnare il tutto: un buon bicchiere di vino bianco Roero Arneis docg.

Un classico della cucina francse e non solo!!!!

Dosi per 4 persone :
# 8 crepes
# il succo di 3 arance
# il succo di 3 limoni
# 180 g di burro
# zucchero
# Grand Marnier

Preparazione

Prelevare le zestes delle arancie  e mescolare con il burro.
versare lo zucchero su tutta la superficie di una padella calda.

Quando comincia a caramellare, versare il succo delle arancie e limoni.  Fare ridurre a fiamma bassa per ottenere un caramello chiaro.

Aggiungere il di burro e fiammeggiare con il Grand Marnier.  Lasciare ridurre nuovamente.

Mettere  una crêpe nella padella. Dopo 1 minuto, piegare a metà, poi in 4. E così via per tutte le crêpes fino a quando non si sono impregnate bene.

Infine … E ‘assolutamente necessario servire all’istante.