Assaggio

La confezione regalo “ASSAGGIO “ contiene gli elementi essenziali per gustare la Bagna Cauda: una  delle più tipiche  specialità piemontesi. L’elegante scatola di cartone prevede:

1 vaso della capacita 228 ml di Bagna Cauda

Letteralmente significa salsa calda e, forse, la prima bagna si può far risalire al 1854. Un tempo era molto più ricca di aglio, ora si è ingentilita e l'aglio si usa farlo bollire prima nel latte. Si serve molto calda e ci si intingono verdure varie come cardi, peperoni, cavoli, sedani, topinambur e si può aggiungere qualche fetta di tartufo. La tradizione vuole che quando al fondo del pentolino sia  rimasto solo un po' di olio e qualche resto di aglio, si rompano alcune uova e si finisca in "gloria". E' un piatto da allegre compagnie purchè il giorno dopo non si abbiano incontri importanti. L'aglio potrebbe fare brutti scherzi all'alito. Si accompagna con un buon  vino rosso di un certo "spessore". Viene proposta in vasi di vetro dalla  forma ottagonale con la capacità di 228 ml.

1 vaso della capacità 580ml di Peperoni in agrodolce

Vengono conservati secondo una ricetta “della casa” molto esclusiva, in cui il sapore dei peperoni gialli e rossi nelle varietà tricorno di Cuneo, raccolti a giusta maturazione, sono esaltati dall'aceto di vino e dal  vino Roero Arneis d.o.c. Sono ottimi da gustare appena sgocciolati oppure conditi con poco olio extravergine di oliva o con acciughe e capperi, eccezionali se intiepiditi in forno e conditi con la “piemontese” bagna caoda. Sono proposti in vasi di vetro dalla forma ad orcio con capacità di 580 ml. 

1 vaso della capacità 314 ml di Verdure di collina

Armonia di colori e sapori di tante verdure di collina che maturano con il sole cocente del mese di luglio conservate con un particolare agrodolce. Ottime, appena sgocciolate con un filo di olio extravergine d’oliva, come contorno per le carni oppure per le insalate di riso ed anche per insaporire le carni in umido. Vengono proposte in vasi di vetro dalla forma ad orcio e della capacità di 314 ml.

1 bottiglia di Barbera d’Alba d.o.c. produzione 2008

La  Barbera d’Alba d.o.c. 2008 è un vino dalle grandi tradizioni storiche, “di popolo”, ma generoso a tal punto da ispirare poeti e cantanti. Da Carducci a Gaber, in rima baciata o sciolta, molti hanno tessuto elogi a questo vino, lasciandosi cullare dalle emozioni che ricuciono amicizie e ispirano, nell'ebbrezza di un breve attimo, visioni di serenità e di pace. Il Barbera d’Alba  di “Monteforche” si esprime tipicizzando un profumo vinoso, fruttato, che a tratti ricorda i frutti del sottobosco. Al gusto è vino nervoso, beverino, dal sapore persistente ed armonico, contraddistinto da un colore rosso rubino che accenna a riflessi porporini. E’ quindi un vino possente che alla forza sa accoppiare finezza ed eleganza. Si serve a temperatura ambiente.